Berenjena Rostizada Rellena de Carne

Ingredientes:

5 berenjenas

2 cucharadas aceite de oliva

Para el relleno:

500g Carne molida

1/2 cebolla Picada fina

1 Puño de Perejil Picado fino

1 cucharadita Aceite Vegetal

1/4 cucharadita Pimienta Negra

1 cucharadita Sal

1 cucharadita Pimienta arabe o Baharat

Procedimiento:

1. Poner las berenjenas directo al fuego hasta que se queme la piel.

2. Dejarlas reposar por 5 min en un toper con tapa.

3. Quitar la piel y reservar la berenjena.

4. Por otro lado mezclar en un bowl todos ingredientes del relleno.

5. En un sartén poner una cucharadita de aceite vegetal, agregar la carne.

6. cocer hasta que no quede nada crudo.

7. poner la carne el procesador y moler un poco.

8. Rellenar las berenjenas como lo muestra el video.

9. Barnizar con el aceite de oliva y al horno a 400 F por 35 min.

Enjoy :)