Ensalada Camote y Queso Feta

Ingredientes:

1 paquete de hojas de acelgas lavadas y secas

1 camote pelado

125 gramos de queso feta

2 cucharadas de aceite de oliva

¼ de cucharadita de sal

Un poco de pimienta negra

aderezo:

½ cucharada de vinagre balsámico

1 cucharada de silán (miel de dátil o miel de abeja)

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón exprimido

Aproximadamente ½ cucharadita de sal

Un poco de pimienta

Procedimiento:

• Precaliente el horno a 200 grados.

• Corta el camote en cubos y Pon los cubos en una charola.

• Agrega el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mete al horno unos 30 minutos.

• Pon todos los ingredientes del aderezo en un frasco y mezcla bien.

• agregar el aderezo a la acelga y deja reposar 5-10 min

• agregar el camote dorado encima

• espolvorear el queso feta

• y servir.