Pastel de Rougelach

Ingredientes:

550g Harina

1 Cucharada Levadura seca

65g Azúcar

2 Huevos

120g Mantequilla

200 ml Leche tibia

1/2 cucharadita Sal

relleno:

150g Mantequilla derretida

150g Azúcar morena

80g Cacao

Ajonjolí

1 Huevo para barnizar

Jarabe:

65g Azúcar

80 ml Agua

Procedimiento:

• agregar a la batidora harina cernida, y levadura

• con el gancho a velocidad muy baja

• agregamos los huevos uno por uno

• la mantequilla y azúcar

• luego la leche y al final la sal

• subimos la velocidad y batimos por 7-8 min hasta obtener una masa suave

• dejamos levar por 40 -60 min

• después de los 40 min quitamos el aire a la masa

relleno:

• mezclar todo los ingredientes del relleno

para hacer las figuras ver el video

• poner todos los rollitos en el molde con papel para hornear, barnizar con huevo y espolvorear ajonjolí encima

• hornear a 180 por 30 min hasta que este dorado

• en una olla poner a hervir agua y azúcar hasta hacer un jarabe y servir encima

• servir caliente